Une fusion de saveurs

Toquicimes 2023 invite les visiteurs à plonger dans l’univers rustique de la ferme tout en explorant la richesse infinie de la cuisine pendant trois jours. Les festivaliers auront la chance de déguster des mets innovants concoctés par des chefs renommés, le tout dans un cadre champêtre exceptionnel.

Un programme alléchant

Dans une ambiance joyeuse et festive, dénommée la rioule en patois savoyard, Toquicimes mijote tout au long du festival des rendez-vous savoureux à dévorer sans modération, en famille ou entre amis. Les chefs proposent de nombreuses démonstrations culinaires interactives axées sur le partage, la transmission, la découverte de produits du terroir, des ateliers et plusieurs concours. Qu’ils soient réservés aux professionnels ou ouverts à tous, ces concours offrent d’incroyables moments de complicité.Nous pouvons en noter quelques-uns célèbres tels que:

LA MEILLEURE FONDUE DE MEGÈVE : UN CONCOURS QUI FAIT FONDRE

Ce concours met en concurrence les restaurateurs mégevans sur la réalisation de ce plat typique de nos montagnes savoyardes, sous les yeux avisés du jury sur la place du village.

LE MEILLEUR PÂTÉ CROÛTE DE MONTAGNE : UN CONCOURS CROUSTILLANT

Réservé aux professionnels des métiers de bouche, ce concours haut en saveurs se hisse sur la table gastronomique internationale, invitant l’élite de la cuisine française à présenter leur création au jury.

LA TOURTE DE FROMAGE DE NOS MONTAGNES : UN CONCOURS DES FAMILLES

Cette année, ce sont les tourtes aux fromages de nos montagnes qui seront mises à l’honneur lors du Concours des familles. Il se tiendra le samedi 21 octobre 2023 dans le hameau éphémère de cette édition hors-les-murs. Ouvert à tous, les inscriptions au concours des familles sont ouvertes jusqu’au 14 octobre 2023.

C’est une épreuve très attendue de ce week-end gastronomique, car elle permet aux candidats de présenter leurs meilleures recettes du terroir, originales ou revisitées, mais toujours ancrées dans une histoire familiale traditionnelle.

JE CUISINE AVEC MON BOXEUR DE CHEF : UN CONCOURS DISTRAYANT

Sur la place du village, les chefs accompagnent et épaulent des néophytes dans la réalisation d’un plat imposé. Au lieu d’enfiler leur toque, les professionnels revêtissent plutôt des gants de boxe. Toute manipulation des ingrédients ou autres ustensiles étant impossible par les chefs, les commis doivent alors s’emparer de la recette et suivre les conseils des cuisiniers aguerris. Tout pour vivre de grands moments de complicité pour réaliser un plat digne de grands restaurants.

LE TROPHÉE CHARTREUSE® TOQUICIMES : UN CONCOURS CRÉATIF

Toquicimes invite les élèves et barmen de France à proposer au jury leur meilleur cocktail culinaire à base de cet élixir ancestral. Le jury, composé de professionnels représentant l’excellence du bar français, des experts de la gastronomie et de personnalités mégevanes, examinera le respect d’un certain nombre de conditions et marqueurs.

Un marché gourmand éco-responsable

Le festival ne se limite pas à la dégustation et à la découverte, mais propose également un marché gourmand, écoresponsable. Les producteurs locaux et artisans de la région présenteront leurs produits frais, biologiques et artisanaux. Cette initiative soutient non seulement l’économie locale, mais met également en avant l’importance d’une alimentation saine et durable.

Un événement familial et convivial

Toquicimes à la Ferme se veut être un événement familial et convivial. Les visiteurs auront la chance de participer à des activités ludiques et éducatives, comme la découverte de la vie à la ferme, les promenades en charrette et les démonstrations de traite des animaux.

Ne ratez pas l’occasion de participer à cet événement unique et laissez-vous emporter par une aventure gustative inoubliable.